Zuckerkonsum reduzieren – aber wie?

Zucker ist allgegenwärtig, und selbst bei einer vermeintlich gesunden Ernährung gibt es versteckte „Zuckerfallen“. Sein übermäßiger Konsum kann unserer Gesundheit schaden, indem er unter anderem das Risiko für Übergewicht, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Zivilisationskrankheiten erhöht. Doch was ist Zucker eigentlich? Wo versteckt sich Zucker überall? Was macht den Zucker für uns so gesundheitsschädigend, und warum kann ein übermäßiger Zuckerkonsum problematisch sein? Welche Zuckeralternativen gibt es? Welche Tipps und Empfehlungen helfen bei der Umstellung auf eine zuckerreduzierte Ernährung?